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食品加工技術成人高考專業

時間:2016年08月27日 廣州成考網,專注成人高考

導讀:食品加工技術成人高考專業。有食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產品加工工藝、發酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機械與設備等成人高考專業。

  簡介

  專業核心課程與主要實踐環節:食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產品加工工藝、發酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機械與設備、電工技術、金工實習、食品工程原理課程設計、食品分析綜合實驗、生產及畢業實習訓練等,以及各校的主要特色課程和實驗環節。

  培養目標

  根據食品行業對職業崗位群的要求,食品技術類專業旨在培養具有良好職業道德,具有夠用的理論知識、較高基本技能和綜合素質、較強實踐能力及創新意識、良好的職業道德和敬業精神,從事食品生產、食品檢驗、食品生產設備維護、食品生產管理和產品營銷等技術應用性工作的高素質技能型專門人才。

  專業要求

  (1)有一定的文化基礎知識和人文社會科學知識、英語和計算機知識;

  (2)有本專業必需的經濟數學、無機及分析化學、有機化學等基礎知識;

  (3)有一定的機械識圖基礎知識;

  (4)有罐頭食品生產技術、烘焙食品生產技術、發酵食品生產技術、飲料生產技術等;營養衛生知識;食品包裝機械和材料知識;

  (5)有食品生產條件及其對生產過程的影響、生產流程等食品加工專業技術的知識;

  (6)有文獻查閱的基本知識;

  (7)有食品生產常用設備,及相關專業基本知識;

  (8)有一定的安全生產與環境保護,企業管理、市場營銷知識。

  課程設置

  食品加工技術專業主要學習食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產品加工工藝、發酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機械與設備、電工技術、金工實習、食品工程原理課程設計、食品分析綜合實驗、生產及畢業實習訓練等課程。

  就業方向

  近幾年來,食品加工技術專業人才需求旺盛,畢業生就業主要面向大、中、小型食品企業,從事食品生產管理,企業經營管理工作,也可在商檢、海關、衛生防疫等部門從事食品質量監督和管理工作。

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